Kühlschrank - redaktionelle Erwähnung auf Oberberg Nachrichten

Rezepttipps: Genussvoll grillen – ganz ohne Fleisch

Andrea Kotis — Thu, 10 Mar 2016 07:32:36 +0000

Grillrippchen, Schweinebauch und Würstchen dürfen auch einmal im Kühlschrank liegen bleiben: Wer genussvoll grillen möchte, muss nicht immer zu den besonders deftigen und bisweilen auch etwas fettigen Klassikern greifen. "Erfahrene Grillmeister sorgen für geschmackliche Abwechslung und überraschen Familie sowie Gäste gerne mit neuen Kreationen", meint auch Autor Martin Blömer vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Wer sich bewusst etwas leichter oder auch komplett fleischlos ernähren möchte, kann bei einer Grillparty ebenfalls auf seine Kosten kommen - die passenden Rezepte vorausgesetzt.

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So hält man Lebensmittel auch bei hohen Temperaturen frisch

Andrea Kotis — Wed, 09 Mar 2016 08:25:50 +0000

Endlich Sommer! Endlich wieder gemütliche Grillabende mit Freunden und Picknicks im Freien. Mit den Temperaturen steigt aber nicht nur die Stimmung. Auch das Vorkommen von gesundheitlich beeinträchtigenden Mikroorganismen, wie beispielsweise Salmonellen, nimmt zu. Bei hohen Temperaturen vermehren sie sich schnell. Deshalb hat die EU-geförderte Informationskampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung" einige praktische Hinweise rund um die Lebensmittel-Hygiene zusammengestellt.

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„SO BLEIBEN LEBENSMITTEL FRISCH UND HALTBAR!“

Andrea Kotis — Wed, 13 Jan 2016 14:54:18 +0000

Frische Lebensmittel, fachgerechte Kühlung und lückenlose Rückverfolgbarkeit - das ist Kunden beim Kauf von Fleisch, Obst und Gemüse wichtig. Welche konkreten Fragen sie stellen, das weiß Katja Seidel (23) zu berichten. Die Auszubildende im Lebensmittel-Einzelhandel mit der Zusatzqualifikation zur Frischespezialistin ist Botschafterin der EU-geförderten Kampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung" und hat qualifizierte Tipps.

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Kräuter – die Extraportion Geschmack

Andrea Kotis — Mon, 16 Nov 2015 11:18:41 +0000

Ob Suppe, Salat oder Smoothie, ob Geflügel, Rind- oder Schweinefleisch: Mit frischen Kräutern lassen sich viele Gerichte aufpeppen. Das erfordert nur etwas Übung. Mit Thymian, Petersilie und Liebstöckel ist man bei Rindfleisch auf der geschmacklich sicheren Seite. Zu Schweinefleisch passen eher kräftige Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Majoran und Schnittlauch. Für Geflügel eignen sich am besten Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei.

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Unterricht zum Anbeißen

Andrea Kotis — Thu, 22 Oct 2015 12:09:41 +0000

Keine Zeit, kein Appetit, nichts Frisches im Kühlschrank: Die Gründe, warum Kinder nicht frühstücken, sind vielfältig. In jedem Fall rächt sich das in der Schule. Mit leerem Magen lernt es sich nicht gut, die Konzentration leidet. Dennoch wird in vielen Familien die erste Mahlzeit des Tages vernachlässigt: Jedes vierte Kind zwischen sieben und zehn Jahren frühstückt laut Robert-Koch-Institut (RKI) nicht täglich zuhause - mit zunehmendem Alter wächst der Anteil der Frühstücksmuffel sogar auf fast 50 Prozent bei den 14- bis 17-jährigen.

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